1. 橄榄油：是一种健康的、不饱和脂肪酸含量高的油，对人体有很好的营养价值，在烹饪中使用可以保护核桃坚果中的不饱和脂肪酸。
2. 芥末油：具有较高的烟点、调味效果好、味道浓烈等特点，非常适合用于制作调味料，调味后就可以切成片和核桃一起吃了。
3. 葵花籽油：富含极佳的抗氧化物，菜式做出来比较清淡不失味道，对核桃来说也是大有益处的。
4. 黄油：这种油脂具有微微甜味，很适合跟核桃搭配使用来烘烤或者制作点心。
5. 胡麻油：是比较健康的油脂，含有多种不饱和脂肪酸，口感浓郁，有着独特的香味，搭配核桃制成的调味料会带来非常美味的口感。
总之，在选择核桃把玩食材的油脂时，要考虑到对食材本身的保护，同时保证口感和味道。以上5种油脂各有特点，可以根据自己口味的需要来选择合适的食用油。
