大蜗牛一般煮的时间取决于你希望它达到的口感和质地，以下是一些有用的提示：
1. 建议将蜗牛放入清水中浸泡2-3小时，然后用刷子或洗碗布清洁其外壳。这将有助于去除浸泡在壳中的污垢和沙子。
2. 将洗净的蜗牛放入开水中煮2-5分钟。过长的烹饪时间会使蜗牛变得柔软且失去弹性，而过短时间则会导致蜗牛仍然残留着污垢和沙子。
3. 一些人纠结于如何让蜗牛滋味更好，可以在开水中加入大量的盐和香菜。但是，这种方法可能会掩盖蜗牛本身的味道，所以建议不要加太多调料。
4. 煮熟后，蜗牛肉质应该变得比较嫩，不能过于柔软和稀烂。您可以尝试剥开一只蜗牛，看看里面的质地是否透明和有光泽，同时闻闻是否有异味。
总体来说，煮大蜗牛需要正确的时间和方法才能达到最佳口感和质地。在涉及食品安全问题时，确保饮食安全是很重要的。
