黄喉是一种火锅爱好者喜欢的食材，它鲜嫩可口，肉质饱满，且能吸取汤底的味道。以下是涮黄喉火锅的方法：
1.准备黄喉：购买新鲜的黄喉，并用凉水清洗干净。
2.切片：将黄喉切成薄片，厚度约为2毫米左右，大小适中。
3.焯水：将切好的黄喉放入沸水中焯水至变色，大约需要1-2分钟，之后捞出放入碗中备用。
4.搭配调料：自制调料可以用盐、芝麻酱、糖、花椒粉等拌匀，也可以使用市售火锅调料，根据个人口味添加适量食材。
5.涮煮：将焯过水的黄喉片放入火锅中，煮至黄喉变色，一般需要30秒到1分钟左右即可。
6.拿起沾酱吃：将煮好的黄喉取出，挑选自己喜欢的调料沾着吃即可。
小贴士：
1.煮的时间不宜太长，否则会过度熟化而损失口感。
2.可以根据个人口味添加相应的配菜，如蘑菇、豆腐等。
