苹果皮不平滑、皱巴巴的情况有很多原因，比如保存时间过长、热量不足等。大家可以放心食用以下老皮苹果：
1. 富含营养物质。 苹果皮里有 30 多种营养元素，包括碳水化合物、膳食纤维、苹果酸、挥发油等。它的膳食纤维含量较高，有助于肠胃蠕动。这也是为什么苹果皮是好的食品之一。
2. 防癌抗癌。 苹果富含一种名为白花蜜的成分，这种成分可以有效预防癌症。苹果皮中的膳食纤维、鞣酸和多酚类化合物都能够对抗癌细胞，并有效降低胆固醇、游离基等对人体的伤害。
3. 去除毒素。 苹果皮所携带的水中溶性膳食纤维可以帮助达到清除毒素的作用，促进人体新陈代谢功能更加平稳。苹果皮中的果胶可以吸附体内的毒素，并且络合胆固醇成为羧甲基或酰化基来达到去除胆固醇、减少肥胖等效果。
4. 前防老。 苹果皮中含有一些天然植物雌激素分泌物，这种成分可以起到粘合剂的功效，用作人体皮肤上使用。在众多良好营养的协助下，能够提高皮肤的细胞再生能力，防止黑色素沉积，延缓衰老。
