酒精着了后，如果不及时熄灭会带来很大的危险，因此需要采取如下步骤：
1. 使用消防器材：如果有灭火器或者泡沫灭火机等消防器材，可用于将酒精火熄灭。灭火前要注意看清灭火器上的使用说明，并遵循正确的操作步骤进行灭火。
2. 扑灭火焰：如果没有消防器材，可以用湿毛巾、水桶等物品扑灭火焰。尽量将火源包裹在水中或者让湿毛巾覆盖并压住火源，以迅速灭火。
3. 切勿用水灭火：不要直接用水灭火，因为水在与火焰接触时，会转化为水蒸气和氧气，助长火势。而且水也可能引起喷溅，扩大火势，增加人员伤亡。
4. 离开现场：如果灭火失败或火势蔓延到难以控制的程度，一定要立刻离开现场并拨打报警电话，等待救援人员的到来。
5. 做好防护措施：灭火时要注意自身安全，必须戴上口罩和手套，不宜穿着易燃的衣服，以免加剧火势扩大。
总之，在处理酒精着火时，应保持冷静，采取有效措施进行灭火，并注意自身安全。
