黄瓜和蒜苔可以一起食用，以下是几点原因：
1. 营养丰富：黄瓜和蒜苔都含有丰富的营养物质，如维生素C、矿物质等，能够为人体提供免疫力和健康保障。
2. 相互补充：黄瓜味甘、性凉，可清热解毒、滋润肌肤；蒜苔则味辛、性温，可祛寒散寒、行气活血。二者搭配食用，相互补充，有助于改善人体健康状况。
3.口感好：黄瓜和蒜苔的口感不同。黄瓜脆嫩清爽，蒜苔香味浓郁，二者搭配食用，不仅美味可口，而且还具有一定的食欲促进作用。
4.容易搭配其他食材：黄瓜和蒜苔可以与多种食材搭配食用，例如面条、豆腐等，从而增加食品的营养价值。
需要注意的是，由于蒜苔辛辣，部分人会有不适感，患有胃溃疡、胃炎等肠胃病的人应慎食或避免。此外，蒜苔属于生冷食品，容易损伤胃肠黏膜，不宜大量食用。
