新品种韭菜的第一茬割收最合适的时间取决于多种因素，包括气温、土壤水分和植株生长状况等。以下是针对这些因素的详细解释：
1. 气温：新品种韭菜在不同的气温下生长速度会有所不同，因此割收时间也应作相应的调整。通常来说，气温在15摄氏度左右时是韭菜生长最快的时候，此时割收比较合适。
2. 土壤水分：土壤水分对韭菜的生长有着至关重要的影响。如果土壤过于干燥或过于湿润，都会影响韭菜的生长和品质。因此，选择土壤湿润但不过度潮湿的时间进行割收是较为合适的。
3. 植株生长状况：植株生长状况也是决定割收时间的重要因素。如果植株处于营养充足、茎秆硬实的状态，那么可以考虑进行第一茬割收；反之，如果植株生长不健康或者处于幼嫩状态，那么最好等待它们长大并成熟后再进行割收。
综上所述，合适的割收时间是在气温15度左右、土壤湿润但不过度潮湿且植株生长茁壮的情况下进行。不过具体时间需要根据实际情况酌情调整。
