草帽饼和面是一道传统的中国小吃，味道香酥可口，深受人们喜爱。下面是它的制作步骤和做法：
1.准备食材
需要的食材包括中筋面粉、白糖、鸡蛋、牛奶、酵母、油、盐。
2.和面
将中筋面粉、白糖、鸡蛋、牛奶、酵母、油、盐混合在一起搅拌均匀，然后揉面。接着把面团放在盆中，用湿布盖上，放置在温暖的地方发酵约1个小时。
3.切面
把发好的面团分成若干个小份儿，每一份儿按照大小一块接着一块，在桌上用擀面杖把它们擀成大圆形面片，然后用切面机将面片切成细条。
4.炸面
锅里倒入适量的油，待油热后，加入切好的面条，用勺子不停地翻动，让它们均匀地受热，直到变成金黄色的草帽形状。然后捞出来放在厨纸上，可食用。
总的来说，做草帽饼和面并不难，只需要准备好食材，耐心和面，切好面条，然后炸至金黄即可。此外，也可以根据个人口味调整糖和盐的数量来使它适合个人口味。
