包公鱼是一种非常美味的淡水鱼，其中所含的蛋白质、钙、磷等营养元素都非常丰富。那么，如何让包公鱼做出更加美味呢?以下是几个小窍门：
1. 选择新鲜的包公鱼——只有新鲜的包公鱼才能保证口感和营养成分，所以在制作前一定要挑选好包公鱼。
2. 切片处理——巧妙的切片处理可以帮助鱼肉更加均匀地吸收调料。将鱼肉沿着鱼的身体纵向切片，再把鱼肉横向切成薄片。
3. 配料建议——玉米淀粉、姜丝、蒜片、辣椒、葱花等调味料在烹调时都很适合与包公鱼搭配使用。
4. 烹调技巧——包公鱼肉质细嫩，易煮老，所以最好用清水稍微焯一下，冬天开水飞一下就好，不过夏天则可用开水加少量冷水焯水。等水开后轻轻撒盐，防止出口。然后均匀撒上上述调料，上锅蒸至熟透即可。
5. 用油爆香——烹饪时将食用油放入锅中沸腾后，将切好的包公鱼肉放入油锅中炒熟。一定要保证锅内的温度足够高，这样才能使鱼肉更加香脆可口。
以上是制作好吃的包公鱼的几个技巧，希望对您有所帮助！
