鲜松茸是一种非常受欢迎的食材，但是如果购买的鲜松茸不新鲜或者坏了，可能会对健康造成危害，因此需要知道如何判断鲜松茸是否新鲜或者坏了。以下是一些方法：
1. 观察外观：鲜松茸表面要保持干燥，没有霉点、斑点或裂纹，而且颜色保持光泽，不要发黑或变灰。
2. 闻味道：新鲜的鲜松茸应该有浓郁的芳香味，如果有腐烂、发酵或者霉味，那么可能已经坏了。
3. 触感：应该摸起来很干净，没有粘稠或黏液状物质，且质地柔软但不软塌。
4. 片开看：可以将鲜松茸切成薄片，如果里面有虫子、蛀虫、发霉或者变色，就说明已经变质了。
5. 浸泡：可以将鲜松茸放入盐水中浸泡，如果水中出现变色、出现异味，就说明可能已经变质了。
6. 烹饪：如果烹饪之后，鲜松茸口感变得不佳，或者出现不良反应，那么很可能是坏了。
需要注意的是，新鲜的鲜松茸在保存时，应该放到干燥通风的环境中，并且最好尽快消耗，否则就容易变质。如果购买的鲜松茸已经表现出上述任何一个状况，最好不要食用。
