铁锅生锈和水垢是平常使用后难免会遇到的问题，下面介绍一些去除老化的铁锅上的水垢的方法：
1. 使用醋或柠檬酸：将锅内加入适量的白醋或柠檬酸，浸泡半个小时左右，之后用刷子进行清洗。
2. 使用泡打粉：在锅里加些泡打粉，然后加热至水開后煮5分钟，让水受热产生化学反应，之后用刷子进行清洗。
3. 使用铝箔纸：将一张铝箔纸放入铁锅内，在中小火烘烤数分钟，之后使用钳子将铝箔纸取出，清洗锅底残留物即可。
4. 使用海绵垫刷：将海绵垫刷浸湿后，在锅内轻轻地抹上食盐，并开始擦拭锅底和壁，直到锅面干净即可。
无论哪种方法，最好是用干净的水冲洗并彻底擦干铁锅。值得一提的是，当锅内有较严重的生锈时，可以使用磨砂布或研磨器具进行去锈操作，但是记得之后要再次上油。
