焯水是将蔬菜放入滚水中烫熟的一种简单工艺，例如洋葱、芹菜等。
下面是关于新鲜茶树菇是否需要焯水的回答：
1. 茶树菇的外层较硬，不易煮熟，需要用刀切开一层后再焯水，煮至软烂，口感更佳。
2. 焯水可以使茶树菇去除异味和多余水分，增加口感。
3. 如果偏爱带有一定咬劲的口感，可在煮茶树菇时稍微略过，不必完全焯水。
4. 如果将茶树菇用作炒菜、拌凉菜，也可略过焯水步骤，直接清洗切片使用即可。
总体来说，将茶树菇焯水后更美味更好吸收，但焯水时间不宜过长，否则会削弱其营养价值。同时，个人口感与习惯也需要考虑，可以根据实际需求来决定是否要进行焯水。
