螃蟹做熟之后可以根据以下几点来判断保存时间：
1. 温度：螃蟹做熟之后需要放置在冰箱内冷藏，避免暴晒或高温环境。一般建议在2-3天内食用完毕，过长时间保存可能导致食品变质。
2. 新鲜度：螃蟹做熟之后应该及时处理，避免放置时间过长导致变质。如果螃蟹质量不佳，建议尽快丢弃。
3. 保存方式：在冷藏的情况下，要将螃蟹放在容器内，盖上盖子，以防止细菌和异味传播。建议定期检查，如出现腐臭味道或变色情况应当即丢弃。
总之，螃蟹做熟之后如果正确保存，能够保持新鲜约2-3天，建议尽早食用以确保口感和卫生。保存时间过久或保存方式不当可能导致腐败和食品中毒等情况发生，因此要谨慎对待。
