可以用开水泡着吃车厘子，但并不是推荐的方法。以下是一些关键点：
1. 泡着吃会使车厘子流失营养价值和口感：车厘子中含有多种维生素、矿物质和抗氧化剂等营养成分，而泡着吃会使这些成分流失，与此同时，车厘子也会变得软烂，口感不好。
2. 开水可能会高温煮熟车厘子，使其损失更多营养：开水通常是100℃以上的高温水，会将车厘子烫熟，这样就无法保留车厘子中的营养成分。
3. 泡着吃可能会导致胃肠不适：车厘子表面经常会沾上一些微生物和残留农药等有害物质，如果直接吃或泡着吃没有彻底清洗干净，就容易引起胃肠道不适。
4. 最佳吃法是新鲜食用：车厘子最好是新鲜从树上摘下后直接食用，口感最佳，营养价值最高。如果需要保存，可以将车厘子放入冰箱中，但最好在洗净后用干净的毛巾擦干水分，以防出现腐烂等情况。
综上所述，虽然可以泡着吃车厘子，但由于其营养价值和口感会受到影响，建议选择其他更好的食用方式。最佳食用方法是新鲜食用或保存后适当清洗后再食用。
