白扣的香料是指用于制作中国传统面点的调料，一般为白色或淡黄色粉末状。其主要成分是小茴香、大茴香、草果等香料搭配而成。
白扣的香味浓郁，有促进食欲和帮助消化的功效，是许多中式面点必备的调料之一。
以下是关于白扣的香料的几点简单介绍：
1. 材料：白扣的香料通常由五香粉、花椒粉、肉桂粉、陈皮粉等配方组成。
2. 功效：白扣的香料可以使面团变得更加柔软，在制作面食时改善面筋质量，提高食品的口感。
3. 使用方法：在制作面团之前，将白扣的香料与面粉充分混合均匀，再加入水搅拌揉面即可。
4. 注意事项：白扣的香料应保存在干燥、避光、防潮的环境中避免受潮和变质。在使用时应该遵循调配比例，不宜过量使用。
总之，白扣的香料是中式面点制作中重要的调味料之一，使用合适的白扣香料不仅可以改善面团质量，还能增加食品的美味。
