苹果手机平刷指的是将iPhone手机刷成与原机相同的固定版本、固定型号、固定配置的操作。下面是详细介绍：
1. 什么是平刷？
平刷是指通过网络或者连接电脑对手机系统进行更新、升级或重新刷机等操作。主要包括两种方式：低级刷和高级刷。低级刷指对手机操作系统进行简单的升降级、修复故障和清除数据等操作，不会出现大的问题。高级刷指对手机进行根或解锁以及更改系统等深度操作，属于高风险操作。
2. 区别于越狱
虽然苹果手机平刷与越狱手机号码有些类似，但还存在一些区别。苹果手机平刷是重置手机软件系统的操作，每个iPhone的固件不同，平刷后会回到原来的固件版本。而越狱指的是利用漏洞获取越权访问权限，以获得更多应用程序选择和管理功能，缩短了苹果设备系统的限制，实现自定义设置。
3. 为什么人们需求平刷？
（1）更换硬件后需要重新刷机以保证系统稳定。
（2）系统出现某些故障，无法通过软件修复。
（3）需要将手机降级，以提高运行速度或获得新的应用程序。
（4）改变手机的系统版本，并且避免OTA升级。
4. 操作风险
平刷操作对设备造成的风险主要来自于两方面：硬件和软件。硬件方面，可能会对iPhone内部硬件产生影响，导致开机变慢、死机重启等故障。软件方面，平刷后可能出现应用程序某些功能不兼容或无法使用，甚至会影响到日常打电话、发送短信等基础功能。因此进行平刷操作时需要谨慎，并按照相关的使用指南操作。同时，在平刷后，还需经过一定的测试，以确保设备的稳定性和安全性。
