海南美食有很多种类，下面介绍几种常见的：
1. 椰子鸡：这是海南的代表菜之一。选用当地田鸡，加入了椰汁，口感清香爽口，让人回味无穷。
2. 珍珠鸡：也是一道非常有特色的海南菜，主料是鸡肉和糯米，用椰叶包裹着蒸熟，口感软糯，入口即化。
3. 文昌鸡：来自海南省文昌市的一道传统名菜，是选用土鸡作为主要材料，采用烤和蒸两种方式烹制。味道独特，鲜嫩可口，是海南必品之一。
4. 海南粉：一种特色的面食，主料是橄榄油、米粉，佐以鱼露、辣椒、花生碎、葱花等配料，味道清甜可口。
5. 椰汁糯米饭：由于海南种植着大量的椰子树，因此椰子成为海南菜中不可或缺的一部分。椰汁糯米饭就是利用椰子汁为糯米煮饭，口感清香爽口，是一道美味的甜点。
6. 炒面包蟹：是一种海南的家常菜。选择新鲜的面包蟹和嫩黄的蛋黄炒制，让人吃起来香味四溢，口感十分鲜美。
7. 海南牛肉粉：牛肉粉是海南的一道地方特色小吃，主料是牛肉和米粉，佐以辣椒、大葱、芹菜等调味料，味道鲜美。
