1. 酿造：酒的制作开始于酵母和发酵的麦芽、小麦、黑麦或其它谷类。酵母会消耗糖并产生酒精。蒸馏是酿造流程之后的第二步。
2. 安装蒸馏器：酒精蒸馏通常使用特殊的蒸馏器来进行制作。蒸馏器之所以特别，是因为它要分离出液体中的酒精成分。蒸馏器由一个加热器、锅炉、冷凝器和收集釜组成。
3. 进行蒸馏：在蒸馏过程中，酿造的酒或其他含有酒精的液体被倒入锅炉，加热器将酒加热到沸点，蒸汽会通过管道进入冷凝器，变成液态后收集在收集釜里。
4. 处理副产物：经过蒸馏后得到的酒精含有大约40%到80%的酒精浓度取决于酒原料和蒸馏过程。然而，这样的酒精还需要通过过滤和加水来提炼和降低酒的浓度。
5. 加水：要将酒精冲淡到正确的浓度，必须向酒精中加水。这种稀释可以使一升酒精熬制出三至四升的酒。
6. 过滤：蒸馏器生产的酒精通常还需要过滤。过滤的主要目的是使酒颜色透明，并去除不需要的杂质。
7. 瓶装：在完成酒的制作和处理之后，酒就可以装入玻璃瓶中进行密封储存。这样的处理使酒精在酿造以及后续的处理过程中保持新鲜和稳定。
