1. 面包粉类:王后T55常用于制作各种面包,包括软面包、法式面包、羊角面包等。面包粉本身具有较高的蛋白质含量,因此添加王后T55能够提升其弹性和韧性。
2. 意面类:王后T55也被广泛用于制作意大利面、千层面以及其他带有面筋质地的意面。相比一般的普通面粉,添加王后T55可使得面团更加有弹性,膨胀性更好。
3. 糕点类:王后T55可以为糕点提供更高的韧性和质感,是许多糕点的必备配料,如蛋糕、饼干等。该种面粉还可以改善糕点的口感,令其更加细腻。
4. 披萨类:王后T55也被广泛用于制作披萨。与一般的面粉相比,该面粉更加具有韧性和张力,可以使得披萨饼更加柔韧、有弹性,口感更佳。
总之,王后T55主要适用于各种需要弹性、拉伸和韧性的面食类产品,可以提高产品的膨松性、弹性、口感和外观。