咖啡洒在衣服上后，很可能会留下印记和污迹。以下是几个原因：
1. 咖啡的色素：许多品种的咖啡都含有由色素产生的色泽，它们伴随着咖啡而来。这些色素能够沉淀在纤维织物的纤维间隙中，形成有色斑点，很难去除。
2. 咖啡的渗透性：咖啡渗透性很好，尤其是热的咖啡。它可以迅速进入衣服的纤维，完全浸润在其中。这导致咖啡渗透到非常深的层次，很难将其洗掉。
3. 时间的影响：如果你不立即将咖啡从衣服上清洗干净，时间就会对其产生破坏。过了一段时间后，衣服上的咖啡会变得越来越难以去除。
4. 物质的多样性：不同类型的咖啡食品中有很多物质，如酸、糖、色素等。这些物质对于纤维织物的清洁和去除具有不同的影响。所以，有时候你需要使用不同的清洁剂或方法才能完全去除咖啡。
因此，一旦咖啡洒在了衣服上，你最好及时采取措施，否则，咖啡可能会留下印记并影响衣服的美观度。
