不锈钢遇草酸变黑是由于草酸能够腐蚀表面的氧化膜，导致钢材失去表面光泽变黑。修复方法如下：
1.使用酸性清洗剂：可以使用酸性清洗剂来清除表面上的黑色污渍和铁锈，但要注意清洗剂浓度和清洗时间不要过长，否则会加速钢材的腐蚀。
2.机械研磨或抛光：如果钢材表面已经受损严重，可以采取机械研磨和抛光的方法进行修复，恢复钢材表面的光泽。
3.表面处理：在钢材表面形成一层钝化膜，可以防止钢材再次受到草酸等腐蚀性物质的侵蚀，具有较好的保护效果。
4.替换部件：如果钢材表面已经腐蚀严重，无法通过以上方法进行修复，就需要考虑替换受损部件，以确保使用安全。
