单晶冰糖和黄冰糖是两种不同的糖果，在以下几个方面有所不同：
1. 颜色：单晶冰糖颜色透明，呈现晶莹剔透的形态，而黄冰糖则是黄色的。这是由于两种糖的制作过程不同造成的。
2. 味道：单晶冰糖味甜，口感柔软，有嚼劲；黄冰糖则带有一些浓郁的焦糖和烤香味道，口感相对硬一些。
3. 用途：单晶冰糖用于冲泡茶水或制作小食糖果等；黄冰糖则常用于炖煮菜肴，如红烧肉、排骨汤等。这是由于两者的糖分构成和颜色不同，适合于不同的食用场景。
4. 营养成分：单晶冰糖和黄冰糖的营养成分基本相同，主要包括碳水化合物等简单糖分，对人体的能量供应作用相似。
综上所述，单晶冰糖和黄冰糖虽然都属于冰糖类食品，但它们的色泽、味道、用途和营养成分都有所区别，可以根据个人口味和需求进行选择。
