将活鲍鱼储存在冰箱中可以延长其保鲜期和保持新鲜口感，但是需要注意以下几点：
1. 首先需要选择一个温度稳定的冰箱，最好设置在3-5℃左右。
2. 活鲍鱼需要进行处理，在清洗干净后，将其用海水浸泡一段时间，让其排出肠道内的残渣。
3. 准备一个不透气的盒子或袋子，将鲍鱼放入盒子中，并将盒子密封。
4. 冰箱里靠近食物保鲜室的地方不易受干扰，可以保持鲍鱼的形态、口感和颜色。
5. 定期检查鲍鱼是否有变质，及时处理坏掉的部分，避免影响整体品质。
6. 如果要保存时间较长，可以将鲍鱼放入冷水中泡一段时间，每隔一段时间更换一次水，以保持鲜度。
7. 烹饪前应该提前把鲍鱼从冰箱中取出，稍微回温一下，以保持鱼肉的嫩滑口感。
