大蒜对血糖的影响主要从以下几个方面来说明：
1. 大蒜含有大量的硫化物，可以促进身体内胰岛素的产生和释放，从而更好地调节血糖水平，降低血糖值。
2. 大蒜中的某些成分可以抑制肝脏中的糖异生作用，减少肝脏对糖的合成，从而降低血糖浓度。
3. 大蒜对胰岛素的作用也是非常重要的，其成分可以增加胰岛素敏感性，使血液中的葡萄糖更好地被细胞吸收利用，降低了血糖水平。
4. 大蒜还含有一定量的维生素B6，可以刺激甲状腺素的分泌，增加机体代谢率和能量消耗，降低血糖值。
因此，从以上几个角度来看，大蒜对血糖的降低作用比较显著。但需要注意的是，更好的控制血糖需要依靠全面的饮食、运动、药物配合等综合措施。
