纯天然蜂蜜是指不经过添加剂和加热处理，保留了全部营养成分的蜜。而这种蜂蜜并没有特别长的保质期，一般在以下情况下会降低其保质期：
1. 保存条件：蜂蜜最好存放在阴凉、干燥、通风的环境中，避免阳光直射和高温环境。如果放置在潮湿或者密闭的地方容易导致蜜变质或者发霉。
2. 污染：如果控制不好环境卫生，比如蜜罐和勺子是否干净、使用时是否加入其他物质等情况下，都容易导致蜜发霉、变质。
3. 蜂蜜品种：不同地区、不同蜜源的蜂蜜品质也不同，有些蜂蜜相对更难保存。比如刚刚采摘的花粉含有水分较多，而蜜饼残渣不易达到彻底搅拌，对于储存时间都有影响。
总体而言，纯天然蜂蜜的保质期不算长，一般是2年左右，但是至少可以保证2年内蜂蜜的品质不变，优良的蜂蜜则能够保持更长时间。为了确保蜂蜜质量，在存放期间，需要及时检查和处理变质情况，以便及时清理发霉或变质的蜂蜜。
