1.乙酸的物理性质：乙酸是一种透明无色的液体，具有刺鼻的酸味。其相对密度为1.0493（20℃），沸点为118.1℃，冰点为16.6℃。乙酸具有易挥发、吸湿、腐蚀等性质。
2.乙酸的化学性质：乙酸可以被氧化剂如高锰酸钾、过氧化氢等氧化成二氧化碳和水；当乙酸加热或遇到火源时，能够引起燃烧，放出大量的热和气体。
3.易燃性：由于乙酸含有可燃元素，同时也是有机物中一种较小分子的化合物，因此在合适条件下易燃。具体来说：
-乙酸的闪点为39℃，低于其沸点，所以在接触到明火、电火花、热源等情况下，乙酸会立即起火燃烧。
-在空气中，乙酸能够形成易燃汽体，与空气混合后能够漏电击穿。此外，乙酸抑制细菌的能力也意味着它具有较强的腐蚀作用，因此在加工、储存和使用乙酸时必须采取安全措施。
