1. 芜菁是一种根茎类蔬菜，在中国南方非常常见，同时也被广泛种植于全球的温带和亚热带地区。
2. 它的外观类似于萝卜，呈圆锥形或长条形，皮色淡黄或淡褐色，有皱纹和小毛孔。内部质地白且较为嫩滑。
3. 芜菁富含维生素C、钾、钙、膳食纤维等营养成分，其所含的抗氧化物质有助于防止癌症和心血管疾病等疾病。
4. 芜菁可以生食、煮食、腌制等多种方法食用，常用于制作酸菜或泡菜，也可以加入汤中煮食或配合其他蔬菜一起炒制。
5. 芜菁还有一些药用价值，例如对于治疗小儿夜盲症以及肺结核等有一定的作用。
芜菁是什么蔬菜
