刀果是一种常见的坚果，也称为凤仙果、印度水果、红金虎等。它原产于热带地区，主要分布在亚洲地区和南美洲，现在已经被广泛种植。刀果有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、锌、维生素C、维生素E等等。
具体来说，刀果的营养价值具有以下特点：
1.含有丰富的蛋白质：刀果的每百克干果中含有约9克蛋白质，比其他坚果如核桃、腰果更高。
2.含有丰富的脂肪：刀果的每百克干果中含有约16克的脂肪，主要为单不饱和脂肪酸，有益于心血管健康。
3.含有丰富的碳水化合物：刀果的每百克干果中含有约40克的碳水化合物，提供能量。
4.含有丰富的矿物质和维生素：刀果还含有大量的磷、钙、铁、锌、维生素C、维生素E等营养成分。
5.有助于消化：刀果中含有丰富的纤维素，有利于促进肠道蠕动，减轻便秘。
6.抗氧化作用：刀果中的维生素C和维生素E具有抗氧化作用，能够抵御自由基对人体细胞的损伤。
总之，刀果是一种营养丰富、饱满可口、有助于健康的坚果，适合作为零食食用或在烹饪中作为调味佐料。
