炸小鱼儿是一款美味的小吃，在家里也可以制作，方法如下：
材料：
- 小草鱼儿500克
- 盐适量
- 料酒适量
- 生姜段适量
- 葱花适量
- 面粉适量
- 油适量
步骤：
1. 用盐和料酒将小草鱼儿腌制10分钟左右
2. 把腌制好的小草鱼儿沥干水分
3. 用面粉均匀地裹住小草鱼儿
4. 开大火，将油倒入锅中烧至6成热
5. 放入裹好面粉的小草鱼儿，炸到金黄色即可捞出
6. 将捞出的小草鱼儿放在厨房纸上吸干油份
7. 炒香一些生姜和葱花，将炸好的小草鱼儿放入翻炒几下，然后即可出锅享用。
小贴士：
- 炸小草鱼儿的油要足够的多，这样才能让小草鱼儿更加酥脆
- 炸好的小草鱼儿一定要放在纸上吸些油份，这样更加健康
- 炸好的小草鱼儿可以选择用辣椒粉、五香粉等自己喜欢的调料进行调味。
