糖是一种广泛存在的食物成分，主要来自于植物中的碳水化合物。糖的分类可以从不同角度进行划分和分类，以下是一些常见的分类方式：
1. 单糖 vs. 复合糖：单糖是由一个糖分子组成的简单糖类，包括葡萄糖、果糖和半乳糖等；而复合糖是由两个或更多单糖分子连接而成的，如蔗糖（由葡萄糖和果糖组成）、淀粉质、纤维素等。
2. 还原糖 vs. 非还原糖：还原糖是指具有还原性的单糖或复合糖，如葡萄糖、果糖、麦芽糖等；而非还原糖则是指不具有还原性的糖类，如蔗糖、乳糖、甜菜糖等。
3. 简单糖 vs. 多糖：简单糖是由少量单糖分子组成的糖类，具有易被消化吸收和利用的特点，如葡萄糖、果糖、葡萄糖醛酸等；而多糖则是由许多单糖分子组成的高分子聚合物，需要先被消化酶水解为单糖后才能被吸收利用，如淀粉质、纤维素、果胶等。
4. 天然糖 vs. 人造糖：天然糖是从植物或其他生物中提取的糖类，具有较好的生物可利用性和营养价值，如蔗糖、果糖、蜂蜜等；而人造糖则是通过化学方法人工合成的糖类，如葡萄糖果糖浆、高果糖浆等。
5. 高危糖 vs. 低危糖：高危糖指那些容易导致血糖急剧升高、促进肥胖和糖尿病等慢性病的糖类，如蔗糖、葡萄糖果糖浆、葡萄糖等；而低危糖则是指那些对人体健康影响较小的糖类，如天然果糖、木糖、三角糖等。
总之，根据不同的特性和用途，糖可被划分为多个不同的类别，消费者在选择食品时应该理性看待各类糖，根据自身健康情况进行适当摄入。
