1. 色泽变黄：山药熟了以后，外表会有明显的色泽变化，呈现出淡黄或浅棕色。
2. 烤制时间：烤制山药一般需要10-20分钟的时间，如果超过时间烤制，那么山药便会熟透。
3. 触感松软：用筷子或铲子轻轻掀起山药，如果感觉到松软，说明山药已经熟了。
4. 气味香甜：熟山药会散发出清凉甜美的香味，特别是切开之后更是如此。
5. 煮熟时间：将山药放入开水中煮熟，一般需10-15分钟左右，煮至中间变软即可证明山药已经熟了。
6. 表面裂开：山药熟了之后，表面往往会出现一些裂缝，这也是一个判断山药是否熟透的方法。
7. 边缘变软：边缘是山药最容易熟的部分，如果山药边缘变软，则说明整个山药已经熟透。
8. 可以用牙签插入：将牙签插入山药中央，如果插入牙签感觉没有太大的阻力，那么表示山药已经熟透。
9. 可以用手掰：将山药捏紧放在手上，如果饱满而有弹性，则说明山药已经熟透，可以使用了。
10. 利用食材搭配颜色：在用山药做菜时，会与配合其他的食材一起搭配颜色，如葱姜蒜等，食物的颜色也会有所改变，这也是判断山药是否熟透的一个方法。
