柠檬不是甜的，一般来说会有一定的酸味。以下是对这个问题的详细分点回答：
1. 柠檬是酸性水果：柠檬属于柑橘类水果，因其含有大量的柠檬酸而具有酸味。柠檬汁的pH值通常在2-3之间，表明它是一种高度酸性物质。
2. 柠檬中含有少量的糖分：虽然柠檬本身不是甜的，但是其中包含少量的糖分。根据美国农业部提供的数据，每100克柠檬中含有约2.5克的糖分，而多数的糖分是蔗糖和葡萄糖。
3. 柠檬常用于做甜食：虽然柠檬自身不是甜的，但是它常常被加入到甜食中，例如柠檬蛋糕、柠檬酥饼等。这些食品中使用的柠檬通常是削去皮后挤出的柠檬汁或者切成小块的柠檬肉。
4. 柠檬提供了一种特殊的味道：尽管柠檬本身不是甜的，但它可以给食物带来一种特殊的酸味和清新的口感。这也是为什么柠檬常被用于加入到饮料中以调味的原因。
总之，柠檬不是甜的，但它在烹饪中提供了重要的作用和特殊的味道。
