花生油油底子是指在炸制食物或者烹调过程中，油温过高或者时间过长导致油变黑并且出现炭渣的情况。如何处理花生油油底子呢？
1. 首先需要将油底子倒出来，不能再使用，否则会影响到食物的质量和口感。
2. 然后需要用干净的纱布或者搪瓷过滤器将油中的炭渣和杂质过滤掉。
3. 把过滤的花生油倒进锅里，加入一些新的油混合，使底子多变成了小部分，所以油的颜色就会变浅。
4. 加入适量的食盐和清水，在中小火上慢慢地煮沸，并频繁地用勺子搅拌，直到清水被蒸发掉，留下的油温度恢复正常。
5. 最后把煮好的油放凉，可以倒入一个干净的玻璃瓶中，封口保存，这样既能够保证油的品质，也能够减少底子的大量浪费。
以上就是处理花生油油底子的方法，需要注意的是不能把油底子再重复使用，不仅会降低食品的质量和口感，还可能对身体造成危害。
