炒白术是一种常见中药材，被广泛用于调理身体。它的功效与作用有：
1. 健脾开胃：炒白术可以刺激胃液分泌，促进消化道功能，提高食欲。
2. 补益气血：炒白术具有滋补作用，能够增强气血，改善体质。
3. 利湿除痰：炒白术可以调节水湿代谢，排除体内的湿气和痰液，减轻咳嗽、哮喘等呼吸道疾病的症状。
4. 安神定志：炒白术还具有镇静安神的作用，可缓解因神经系统失调而引起的各种情绪问题。
5. 缓解肝郁：炒白术也可以调节肝气，缓解情绪不畅等因肝郁引起的症状。
总的来说，炒白术可以起到健脾开胃、补益气血、利湿除痰、安神定志和缓解肝郁的作用，对调理身体有较好的效果。
