1. 叶菜与其他食材混在一起会导致叶菜变质
将叶菜和其他食材放在同一冰箱中，可能导致叶菜吸收其他食材的异味，引起变质。特别是那些具有强烈气味的物品（如大蒜、洋葱和香料），会轻易地渗入叶菜中并改变其口感。
2. 冷藏冷冻会减少营养价值
因为长期冷藏或冷冻会减少叶菜中的营养价值，所以我们不建议将新鲜的叶菜放进冰箱冷藏或冷冻保存。如果实在需要在一个周末时储存较多数量的菜，可以使用真空密封袋先将其封装多层新鲜的叶菜，并在冰箱正门的低区储存。
3. 温度过低会使叶菜失去口感和脆性
当新鲜的叶菜经过长时间在低温环境下存放以后，其纤维会变得较软，保水能力也会减弱。此外，还会减少其在嘴里的脆感和口感，使人无法正常享受食物。如果有储存需要，应该使用保鲜膜或储存袋，在冰箱正门上方的较高位置进行储存。
