土豆是我们日常生活餐桌上经常会需要的食材，但在烹调过程中，经常会有一些土豆剩余下来。那么，这些土豆放在冰箱里晚上过夜后，能否继续食用呢？
1. 取决于保存方式：如果你将土豆保存在密封袋或者密闭容器内，放在冰箱低温区域，那么土豆可以放置一天或两天。但如果将土豆暴露在冰箱内的空气中，那么土豆就会开始腐烂发霉，所以不能食用。
2. 建议尽早食用：即使土豆保存得很好，仍建议尽早食用。因为土豆是一种高淀粉食品，长时间放置会分解成糖分，口感变差，同时也会降低营养价值。
3. 注意存储环境：要确保土豆在存储期间避免暴露在光线下，因为光线会导致土豆皮变绿，产生毒素而影响食用安全。
4. 感官判断：如果发现土豆表面出现腐烂、霉点，或者有异味，那么这些土豆就不能再食用了。
综上所述，在正确的存储方式下，土豆能够过夜保存在冰箱里。但是我们还是要尽早食用，以确保食材的新鲜和营养价值。同时，也要注意土豆的口感、气味以及外观来判断土豆是否安全食用。
