蛙类冬眠时会选择以下物质来存储能量和保持身体功能的正常运行：
1. 脂肪：脂肪是蛙类在进入冬眠前积累的重要能量来源。在冬眠期间，蛙类会将脂肪分解成脂肪酸来提供能量。
2. 糖原：糖原是一种由葡萄糖组成的多糖，是蛙类在进入冬眠前从食物中储备下来的能量来源。在冬眠期间，蛙类会将糖原转化为葡萄糖来供给身体所需能量。
3. 水分：蛙类在进入冬眠前会摄入大量水分，并在身体组织中储存。在冬眠期间，蛙类会利用身体组织内的水分来维持身体体温和代谢功能的正常运转。
4. 无机盐：蛙类在冬眠期间需要维持正常的电解质平衡，因此需要储存适量的无机盐。无机盐的缺乏会引起血液酸碱平衡失调和心肌收缩力下降等问题。
5. 蛋白质：在蛙类冬眠期间，身体会分解蛋白质来制造新的代谢物和维持身体功能。但是，蛋白质不应该是主要的能量来源，因为它们会被身体转化成葡萄糖或脂肪酸，而这些能量来源更加高效。
