蛋糕卷是一种很受欢迎的甜点，它不仅口感美味，而且制作方法相对简单。卷蛋糕的关键在于如何将蛋糕均匀地卷起来，下面是一些卷蛋糕的技巧：
1. 在烤盘上铺上烘焙纸或烤盘布，将蛋糕糊倒在上面平均摊开。
2. 烤箱预热到适当的温度，根据蛋糕的大小和烤箱的性能来确定烘焙时间和温度。通常，蛋糕烘焙时间为10-15分钟。
3. 烤好的蛋糕取出后，用刀子将边角修整，保持整齐。
4. 撒一层糖粉于烤布表面，以免蛋糕卷卷时沾粘到烤布。
5. 在蛋糕上均匀涂抹奶油、水果酱或其他馅料，注意不要涂太厚、太稠。
6. 从蛋糕的短边开始，用烤布卷起蛋糕皮，注意用力适中，避免过紧或过松。
7. 卷好后，将蛋糕缩成致密卷，并用手轻压确保卷的牢固性。
8. 撒上一层糖粉装饰即可享受美味的蛋糕卷了。
