蒸东西下面垫的叫做蒸锅垫，主要实现以下功能：
1. 隔热保护：蒸锅垫可以隔绝直接接触热源所产生的热量，防止被蒸食材过度受热或者底部烧焦，加强了对食材的保护。
2. 滤水排气：在蒸制食材的过程中，食材本身会释放出水分和气体，蒸锅垫可以通过其微孔让水分顺畅地滤出去，同时又不会让食材萎缩，保持味道和口感。
3. 方便使用：使用蒸锅垫可以省去日常清洁蒸锅的麻烦，也不会让食材与蒸锅直接接触，更容易取出和清理。
4. 多种选择：蒸锅垫有多种材质可选，如竹编、金属、硅胶等，可以根据实际需要选择材质来达到最理想的蒸煮效果。
