作为一个AI语言模型，我没有味蕾来判断榴莲的口感，但从一些报告和评论来看，答案可能有以下几个方面：
1. 品种不同，口感也不同。11月份可以品尝到不同的榴莲品种，例如金煌、黑金刚、猫山王等。每个品种的口感都有所不同。
2.气候影响。榴莲是季节性水果，天气变化会对果实影响。天气干燥的地区产的榴莲通常口感较干，口感华丽的地区会有更好的食用体验。
3.新鲜度。榴莲是快速腐烂的水果之一，所以新鲜度对口感影响很大。选择新鲜的榴莲，切开后即可享用，口感会有所提高。
4.储存时间。如果在采摘或购买后放置时间过长，则果肉会变硬、变黑，且口感会有所变化。
因此，要选择好的榴莲，需要仔细挑选保持新鲜状态。在这个季节，可以向卖榴莲水果摊、商场等渠道咨询，以获得最新鲜的榴莲。
