1. 将榴莲置于水中，用手指轻轻按压果实表面，感觉果肉变软后即可。
2. 利用榴莲刀或大厨刀从榴莲的顶部开口，逐渐向下延伸至底部。
3. 按照切口旋转榴莲，并将果肉分离为两半。
4. 使用勺子或膳具将果肉从皮中刮下，注意不要太过用力，以免损坏果肉。
5. 用手揭开果肉，如有果核则将其取出。
6. 将果肉切成小块，或直接食用。
注意事项：
- 榴莲含有刺鼻的气味，建议在外面进行剥莲过程。
- 手上涂上少量菜油或用手套可减轻榴莲黏性带来的不便。
- 大多数榴莲会在熟透时流出果汁，可将果汁清洗后食用或饮用。
- 存放未開啟的榴莲應該儘量避免讓空氣流通。風乾將會讓果實發生化學變化，使得果肉變得乾硬。
- 剥莲的时间不宜过久，最好在3-5分钟内完成。如果剥莲时间过长，果肉易变色 aging，口感也会受影响。
