上饶是一个美食之城，拥有许多热门且口感独特的菜肴，下面是其中一些：
1.干笋：上饶是一个著名的干笋生产地。就像新鲜的笋一样，上饶的干笋有着清爽的口感和独特的香气。
2.红烧鱼：“鱼”在江西方言中是“余”，也代表着丰收的寓意。红烧鱼是上饶的传统菜肴，口感浓郁，咸鲜适中。
3.鬼火辣椒：这是上饶区域的传统美食之一。鬼火辣椒辣而不燥，具有浓郁的辣椒味道，是辣椒爱好者的松饼。
4.五十弦豆腐：五十弦豆腐是上饶特色食品，因其厚实的口感和丰富的营养受到广泛欢迎。
5.上饶什锦米粉：上饶什锦米粉用上饶特产的米粉为原料，加入上饶菜市场的各种海鲜、肉类和有机蔬菜，烹饪后色香味俱佳。
6.上饶竹笋：上饶的竹笋被誉为江南第一笋。“清爽”是它鲜明的特点，而且口感细腻，汁水充足。
