碎银子茶是一种非常受欢迎的中国茶。下面是制作碎银子茶的几个步骤：
1. 采摘材料：首先，需要准备好新鲜的茶叶（以春季最嫩的一芽一叶为佳），并且要充分晒干。
2. 手工揉捻：将茶叶放入木盆中，手工揉捻，等到叶面上的细毫突出，释放出芳香和味道。
3. 焯水烫青：将揉捻后的茶叶丢入开水中进行闷烫，处理时间不宜过长，约为20秒左右。
4. 废汁排除：烫青后把茶叶放在竹篮上除去汁水。
5. 继续揉捻：再次放入木盆继续揉捏，直到茶叶变得柔软，表面细毫反卷、 颜色变深。
6. 滚刀切割：将柔软的茶叶用刀切成碎片，切碎大小需适中，太大难煮熟，太小影响口感。
7. 干燥微发酵：将切碎的茶叶通以适量的风和温度进行烘干，同时微放经过发酵。
8. 清分分类：将最终制成的碎银子茶按大小、颜色等细节因素进行清分和归类，保证每份茶都有很好的品质。
以上就是制作碎银子茶的具体步骤，注意每一步骤的精准操作对于制作出一份好茶至关重要。
