元宵节是中国传统的民俗节日之一，也是农历正月十五日，又称为“上元节”或“春节”，在中国各地都有不同的庆祝方式和习俗。除了赏花灯、猜谜语等活动外，品尝美食也是当日的重头戏。下面将介绍南北方元宵节所食用的主要食品。
1. 元宵：最传统的元宵节食品之一。通常是由糯米制成的圆球体，馅料有豆沙、芝麻、花生、枣泥、肉馅等。
2. 汤圆：汤圆又称为“元宵汤圆”，是一道汉族传统的甜点，有着“团圆”的寓意。一般是由糯米粉制成，里面夹着红豆沙、糖、芝麻等馅，可以浸泡在热水中食用。
3. 清糕：清糕是广东地区较为常见的元宵节食品，由糯米和红枣、花生等作料的黏糯糕搭配而成，入口软嫩可口。
4. 剪虾：在江苏、浙江等地，元宵节有另一个餐饮习俗：吃剪虾。这道菜式需要较长时间的烹饪和准备。选用最大尺寸蝴蝶虾，清理干净后带虾皮爆炒再加入冰糖、料酒、香油、豆鼓等作料后再进行火候掌握。
5. 元宵炒米粉：四川人会在元宵节的时候炒一种叫做“元宵炒米粉”的美食。将米粉用开水泡发后加入辣椒末、豆瓣酱、醋、葱、盐等配料，翻炒直至熟透即可。
6. 川汇千层饼：在鄂东南地区，元宵节的时候也会享用到一道特色食品——川汇千层饼。这种饼属于糕点类，表面呈现出千层积层的效果，里面夹着红豆沙、橄榄菜等馅。
总的来说，元宵节期间的主要食品都是以糯米为主要原料，在不同地区各具特色，有着不同的味道和口感。
