食品卫生检验的意义如下：
1.保障人民健康：食品卫生检验可以排除因病菌、毒素、有害物质污染引起的食品中毒，预防重大疾病的发生，保障人民健康。
2.促进食品工业发展：食品卫生检验可以提高食品企业的管理水平和产品质量，保障食品工业的健康发展。
3.维护消费者权益：食品卫生检验是对食品企业和生产者的监督，可以保障消费者的知情权、选择权和安全权，维护消费者利益。
4.加强国际贸易：食品卫生检验是国际贸易中的必要环节，可以保障出口食品的质量与安全，确保我国在国际市场上拥有竞争力。
5.规范市场秩序：食品卫生检验可以打击制假售假、以次充好的不法行为，维护市场秩序，保护诚信经营者的合法权益。
