苹果备忘录中可以通过如下几个步骤录制音频：
1. 打开‘备忘录’应用程序，创建一个新的备忘录。
2. 点击页面下方的‘+’按钮，打开选项菜单并选择‘录音’选项。
3. 开始录音： 在弹出的录音界面上，点击圆形按钮开始录音。
4. 录制完毕：点击‘完成’按钮以结束此次录音。
5. 储存录音：苹果备忘录会自动将此次录音保存至当前备忘录下。
还需要注意以下几点：
- 如果您希望使用外接设备（如蓝牙耳机），则需要先通过蓝牙配对功能将其与设备连接。
- 如果录制中出现错误， 可以点击左上角的‘取消’按钮并重新尝试。
- 您可以在停止录制之前，随时按下暂停按钮并在需求时继续录制。
- 要管理录音文件，可以通过左右滑动删除或共享。
