在餐桌上，翻鱼通常被称为“煎鱼”，不同的地方也可能会有不同的叫法和做法。下面是一些关于煎鱼的常见问题和回答：
1. 翻鱼和煎鱼有什么区别？
答：翻鱼指的是将鱼片或整条鱼裹上面粉或蛋液，然后在平底锅里煎熟的一种做法。而煎鱼则是将鱼放在平底锅中，用少量油煎熟的做法。
2. 煎鱼需要注意哪些事项？
答：煎鱼的时候最好选用较深的锅，以免煎鱼时油溅出来。同时，也要注意控制火候，避免鱼煎焦或者太生。最好按照鱼的厚度和大小适当调整煎的时间。
3. 煎鱼如何更加美味？
答：除了掌握好火候，煎鱼还可以加一些配料来提升口感。例如，在鱼面上撒一点盐、黑胡椒或者香草等来增加鱼肉的味道。也可以在锅中加入蒜头、姜片等来去腥和提升整个菜品的香气。
4. 煎鱼和其他做法相比有什么优缺点？
答：煎鱼虽然做法相对简单，但因为需要一定的油和锅具，所以相对耗费资源。而相比其他做法，例如蒸或者熬汤，煎鱼能够保留更多的鱼肉的原味和嚼劲。同时，因为可以在表面裹上面粉或者蛋液，所以比较适合快速煮出美味的菜品。
