南通板鱼也被称为“太湖大板鱼”，是中国江苏省南通市所产的一种著名水产品。南通板鱼在中国有着较高的知名度，深受人们喜爱。以下是对南通板鱼的详细介绍：
1. 特点：南通板鱼体型肥大，身形呈现宽大而扁平的外形，鱼肉白嫩鲜美，肉质有弹性。
2. 采捕方式：南通板鱼是野生渔业资源，主要捕捞区域在太湖和长江下游等地。风干制作成南通切干，加工成碎皮，干货和刨片等为南通板鱼的主要品种。
3. 营养价值：南通板鱼含有丰富的蛋白质、铁和钙等营养物质，不仅有补虚强身、增强体质的作用，还能清热降火、养心安神、预防高血压等多种药用价值。
4. 烹饪方法：南通板鱼可以用来做多种美食，包括烤鱼、熘鱼片、鲜汤和熏干等，其中以烤鱼最为经典。
5. 地理标志保护：2016年，南通市政府将南通板鱼列入地理标志保护名录，对南通板鱼的生产进行规范管理和保护。
总的来说，南通板鱼是中国一种极具特色的传统水产品，具有广泛的食用价值和经济价值，在中国美食文化中占有十分重要的地位。
