青饺是一种传统的汉族食品，是以绿色的菜叶为皮，内馅有猪肉、虾仁、豆腐等材料制成。青饺的包法是一门独特的手艺，下面是青饺的包法分点回答：
1.准备材料：制作青饺需要准备菜叶、水、面粉、肉馅、虾仁、豆腐等食材。
2.制作皮：将面粉加入适量开水，揉成面团，盖上湿布醒面。然后将面团分成小块，擀成薄皮。
3.准备内馅：将肉馅、虾仁、豆腐等材料用刀剁成肉末状，加入调料搅拌均匀。
4.包饺子：将擀好的薄皮放在手掌心，将馅料放在中央，用手指轻轻推着皮边使之卷起，然后弯曲封口处并揉成折线型两端向中间相接，形成一个扁饺状。重复以上步骤，直到将所有饺子都包好。
5.蒸煮：将包好的青饺放在蒸锅里，注入适量的水，开大火蒸10分钟以上，直到饺子变软熟即可。
6.装盘：将蒸好的青饺依次码放在盘中，倒上自己喜欢的调味汁或者配上辣椒油等调料即可食用。
以上是青饺的包法及制作流程，制作青饺需要耐心和技巧，希望可以帮助到想学习制作青饺的人们。
