1.食用未烫过的裙带菜可能会引发胃肠不适。因为裙带菜上有一些细菌、寄生虫及其他微生物，如果不加处理直接食用，这些微生物就会引起一些胃肠道疾病。
2.裙带菜含高量的碘质，如果直接食用，会对人体造成刺激。而烫煮可以有效降低碘含量，这样可以使得裙带菜更加容易消化和吸收.
3.未经过处理的海藻如裙带菜中含有海藻酸，未经煮沸，容易与钙离子、镁离子结合，形成不溶性的盐类沉积在身体内，长期食用会影响营养吸收和人体健康。
4.裙带菜一般采摘自大海之中，有时候会受到水体污染等外界因素的影响，如果未烫过的裙带菜携带有害物质或重金属，食用后会危及人体身体健康.
5.烫煮目的在于杀灭裙带菜表面的病原体，包括一些细菌、寄生虫和其他微生物等，使裙带菜更加卫生，并且有利于裙带菜的食用和吸收。如果不进行煮沸处理直接食用有可能加重身体的负担并诱发多种疾病。
6.不经过处理的裙带菜质地较为硬，口感不佳，而经过煮沸处理后的裙带菜变得柔软、易于嚼碎，口感更好，更容易吸收。
